Notre histoire
En 2019, nous avons fait l'acquisition de la propriété avec un peu moins de 2ha de vignes avec le souhait d’y produire notre vin et d’y construire des chambres d’hôtes.
De gros travaux de rénovations ont été entrepris avec la construction de notre chai qui a vu le jour en 2022.
L'unique cépage de notre domaine, le Merlot, a été vendangé pour la première fois à la main en Septembre 2022 sous la cuvée Haut-Clarise 2022, mise en bouteille en Avril 2024.
La vigne
Ces techniques nous ont conduit à entreprendre la conversion du vignoble sous le label ecocert.
Victor, qui s'occupe du travail de la vigne sur ses 2ha, préfère un travail manuel dans le but de préserver au maximum la qualité des raisins tout en ayant une liberté sur ses techniques de production.
Dégustation & visite
Partagez un moment privilégié au domaine. Nous vous proposons une visite et une dégustation sur-mesure, selon vos envies et dans la langue de votre choix (français ou anglais).
Sur réservation auprès de Victor
au 06 65 47 44 83.
Nos cuvées
Victor a fait le choix de produire ses vins sous l’appellation Vin de France.
Cette décision a été réfléchie afin de se libérer de toute contrainte, de la culture de la vigne à l'embouteillage afin de jouir d'une grande souplesse dans l'élaboration de ses cuvées.
Haut Clarise
Cuvée emblématique du domaine, 100% Merlot, élevée en barrique
Anagramme
Dernière cuvée en date, Anagramme est le reflet de Haut-Clarise, travaillé autrement.
Ce vin est élevé en cuve inox, ce qui lui permet de préserver la fraicheur & la gourmandise du Merlot.